首藤登社長（左から２人目）を中心に、家族一丸で店を切り盛りする＝別府市北浜のろばた仁
【別府】別府市のＪＲ別府駅前のメインストリートに店を構える飲食店「ろばた仁」（北浜）が２２日、開業５０周年を迎える。地産地消を掲げ、「関あじ」「関さば」といった県内の食材をじか火で調理する炉端焼きを看板メニューとする人気店。３代目社長の首藤登さん（５１）を中心に、家族が一丸となって店を切り盛りしている。
創業者の首藤啓仁さん（８３）によると、会社員時代に県外の出張先で出合った炉端焼き料理にほれ込み、弟の哲二郎さん（７５）と１９７５年に現在地で開業した。
ビルの２階を間借りし、焼き場を囲むようにカウンター席を設けた。席の前には県産の魚や肉を並べた。東北発祥とされる炉端焼きはまだ県内で珍しく、目の前で調理する様子を見られるスタイルが話題を集めたという。
飲食業初心者だった兄弟にとって、舌の肥えた常連からの助言や要望が経営の原動力になった。哲二郎さんは「当初はどうしようもないくらい叱られたことがあった。それもありがたかった。どんな声でも反映し、生かしてきたことが今につながっている」と話す。
約２０年前に哲二郎さんが２代目になり、約１０年前から啓仁さんの娘婿の登さんが３代目を引き継いだ。本店以外にも支店の「竹瓦横丁店」（北浜）、アイリッシュパブ「ジニーハウス」（同）も経営している。
登さんは「たくさんの人に支えられてきた５０年。これからも丁寧で明るい接客を心がけ、１００％満足してもらえるように頑張りたい」と話した。
ろばた仁は２３日、市内のホテルで関係者を招いた５０周年記念パーティーを開く予定。
