日本食に欠かせないものと言えば、やはり、みそとしょうゆだろう。ただ最近は、若い世代を中心に煮付けやみそ汁を作らない家庭が増えているという。4代目社長の安永隆一さん（49）は「みそやしょうゆそのものより、加工品の売り上げが伸びている」と言う...
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老舗の風景
地域を支え、人々に支えられてきた老舗を訪ね、人と風土、地域を伝えた夕刊企画。
※大分合同新聞 夕刊1面 2005年4月6日～2007年3月28日掲載
