<82> 第4章 「食の街」・ルーツ❻ パティシエの「伝説」

 ロールケーキ。その発祥の地が泉都・別府であることはあまり知られていない。  ただ、洋菓子業界では有名な話だ。  「最初に考案したのはニュードラゴン。そこから全国に広まった」  スイーツを手掛けるパティシエの間では、「伝説」として語り...

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別府恋歌

ひと、まち、暮らし、文化――。時代のはざまで変わりゆく別府の”素顔”を見詰めた長期連載

※大分合同新聞 夕刊社会面 2007(平成19)年10月22日~2009(平成21)年3月14日掲載

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