<77> 第4章 「食の街」・ルーツ❶ 80年「けなげ」な味わい

 とり天は「けなげ」だ。  実力はある。なのに威を張ろうとはしない。グルメブームの昨今。主義主張を誇示せず、ただひたすらに「庶民派」を貫いている。  豊の国ではメジャーな料理でありながら、一歩、県外に出ればマイナーな存在。  食堂、居...

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別府恋歌

ひと、まち、暮らし、文化――。時代のはざまで変わりゆく別府の”素顔”を見詰めた長期連載

※大分合同新聞 夕刊社会面 2007(平成19)年10月22日~2009(平成21)年3月14日掲載

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