鈴木憲和農相は２日の閣議後会見で、５月に鶏肉の店頭平均価格が過去最高になった要因について「物価高を背景とする消費者の節約志向で、牛肉や豚肉から需要がシフトしている」と説明した。農林水産省が実施した食品価格動向調査で、１００グラム１５４円に値上がりした。
世界的にも需要が高まり輸入価格が上昇しているため、一部の外食事業者が国産に振り替えたことも影響しているという。鈴木氏は「業界関係者と密に情報交換して需給や価格動向を確認し、安定供給を図る」と語った。
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