俳優の速水もこみち（41）が15日、京都市内に自身が代表を務めるレストランを開業すると発表した。店名は「noden.（ノーデン）」で、自身も不定期ながらもキッチンに立つという。
【写真】かっこよすぎるエプロン姿…ワイングラス片手にほほ笑む速水もこみち
速水は自身のSNSで「速水もこみちが代表を務めるレストラン。京都・二条エリアにオープンいたします」と報告。「世界文化遺産・元離宮二条城にほど近い築100年以上の京町屋を舞台に京都の今を五感で味わう新たな食体験を提供します」とした。また「速水もこみちがシェフ・オペレーターとして不定期に料理を振る舞います」と伝えた。
また店名の由来として「noden.のnodeは『結び目』『交点』等を意味します。
enは『ご縁』。また、noden.のnoは（農家の農）京食材を軸に、全国の素晴らしい食材を使い生産者と食べ手をお繋ぎしたいという想いでnoden.と名付けました」と説明。「ジャンルにとらわれない自由なひと皿ひと皿を提案いたします！よろしくお願い致します！」と決意を新たにした。
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