こんがりと、豆腐が色づいた。焦げた田舎みそが香ばしい。そろそろいいころ合いだ。
竹ぐしを手に取る。田楽を口に運ぶ。木の芽みそから春の香りが広がった。
「竹田の田楽料理は消えかかっていたんですよ。歴史は、作り方はと古文書も調べた。工...
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大分を創る あなたが選ぶ暮らしの未来
大分合同新聞社とNHK大分放送局の共同企画第3弾。現在から未来へと変わり行く人々の生活、環境、地域の問題を検証し、活字と映像のメディアミックスで暮らしの未来を考えた。
※大分合同新聞 朝刊1面 2003年6月23日～2005年11月5日掲載
