豊後高田そば認定店として「喜久庵」を開いた安森耕一さん＝豊後高田市田染真木
【豊後高田】豊後高田市産のそば粉を使った手打ちで「ひきたて、打ちたて、ゆでたて」のそばを提供する豊後高田そば認定店として、同市田染真木地区に２３日、「喜久庵」がオープンした。認定店は３年ぶりで、１３店舗目。店主の安森耕一さん（５２）は「旬のものを取り入れるなどメニューも工夫していく。地元のそばを食べてほしい」と呼びかけている。
店名は鎌倉時代に同地区にあったとされる寺院「喜久山」に由来。国の農山漁村振興交付金を活用し、市が同地区にある真木大堂の駐車場内に店舗を整備した。テーブル１６席とカウンター４席がある。
豊後高田流そば打ち段位で最高位の４段（達人）を持つ安森さんがそばを打つ。そば粉と小麦粉の割合を変えた２種類のそばを中心に、季節の野菜などを使ったメニューを提供。特産品などを販売するコーナーも設けている。
認定証授与式が今月中旬に同店であり、関係者ら１２人が出席。豊後高田そば会社の中野幸輔代表取締役が認定証を手渡し、佐々木敏夫市長が「田染地区には観光地も多い。来た人を楽しませてほしい」と述べた。
試食した真木大堂責任役員代表の河野孝也さん（７２）は「そば粉の割合を変えたことで、こしや香りの違いが楽しめる。地域を盛り上げてほしい」と話した。
営業は午前１１時～午後３時（月、木曜定休）。問い合わせは同店（0978-25-7330）。
