タカナと聞くと、漬物を思い浮かべる方が多いのではないでしょうか。しかし、そうなる前の姿は、畑で葉を大きく広げながら冬を越す野菜です。アブラナ科に属し、葉が青と赤いものがあります。どちらも葉や茎に辛みがあり、おいしくいただけます。
今回...
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