大分市三ケ田町の和菓子店「三木屋本舗」。長男の藤沢雄太さん（２９）は東大大学院で博士号（工学）を取得後、今年４月から和菓子職人の道を歩み始めた。プラスチックの研究で学会発表や論文執筆に力を注いだ日々から一転、次の夢に向けてあんこを練る。
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