農林水産省の公式X（@MAFF_JAPAN）が12日、ジメジメとした雨が続くこの季節に気を付けたい、弁当作りでの食中毒予防について解説した。 【画像】「お弁当作り」での食中毒予防の5つのポイントを紹介 投稿では、「ジメジメする季節、特に気を付けたい #食中毒 この時期は、#お弁当 が傷まないか心配な方も多いのではないでしょうか。作り方や保管方法に注意し、お弁当づくりでの食中毒を予防しましょう！食中毒予防の3原則は『つけない』『ふやさない』『やっつける』！」とのコメントとともに、ポイントを解説した。 ■おにぎり：素手でにぎらずラップを使用する ■作り置き：再加熱してから詰める ■生野菜・おかず：水分をよく切ってから詰める ■温度管理：よく冷ましてからふたをする。持ち運びには保冷剤も忘れずに ■手洗い：作る時も食べる時も手は清潔に また、同省公式サイトでは、動画や「3原則」についてのさらに詳細な解説などが公開されている。
14日付の紙面はこちら
