日田三隈高の３年生が地元の日田梨を使って商品開発した「恋する日田梨タルト」＝日田市役所
【日田】日田市の日田三隈高の３年生２１人が、日田梨を使ったタルトとスムージーを開発した。地元農産物の商品化に取り組む市の「ひたアグリスクール」で約半年間、菓子職人やデザイナーらから学んで作った。１１、１２の両日、百貨店の岩田屋久留米店（福岡県久留米市）で限定販売する。
生徒は昨年６月から同スクールを受講。梨農家での収穫体験や地元菓子職人による商品開発の講義を受け、試作品作りに励んだ。
「恋する日田梨タルト」は梨のコンポート（砂糖煮）を使ったスイーツで、グラフィックデザイナーと一緒にパッケージデザイン、キャッチコピーなどを練った。コンポートと生の梨をスムージーにした「梨ペチーノ」は、果実の食感が残るよう調整した。
８日に日田市役所で報告会が開かれ、ＪＡおおいた日田梨部会員や若手生産者、同百貨店のバイヤーらが参加。試食もあり、「かわいいデザインで写真を撮りたくなる」といった感想が上がった。タルトを食べた椋野美智子市長は「梨の爽やかさが口に広がり、カスタードや生地の甘みと相まって味の変化が楽しめる」と褒めた。
田中淳詩（あつし）さん（１８）は「完成した時は他の授業で味わえない感動と充実感があった。自分たちも恋するくらい日田梨が好きになった」、加藤桃葉（ももは）さん（１８）は「良い評価をしてもらい、何度も試作したかいがあった。食べた人が笑顔になる商品ができてうれしい」と話した。
タルトは今後、同スクールで講師を務めた「ＩＣＨＩ５ＭＯＮＥ（イチゴモネ）」（同市三ノ宮町）でも販売する予定。
