楊志館高生が規格外の大葉使ったふりかけ開発 食品ロス削減へ企業と協力「食感と香りを楽しんで」

 【大分】大分市桜ケ丘の楊志館高調理科(193人)が規格外の市産大葉を活用した新商品「ザクっと大葉ふりかけ」を開発した。県内のスーパーや道の駅などで販売している。生徒たちは「子どもでもおいしく食べられる自信作。食感と香りを楽しんでほしい」と...

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