期間限定のカフェをオープンした広岡陽愛さん（中央）ら別府翔青高の３年生＝別府市のやよい天狗通り商店街
【別府】別府翔青高商業科３年の５人が「課題研究」として７月から別府市北浜のやよい天狗通り商店街で「別府ふらっとカフェえにし」の運営を始めた。９月までの土・日曜日の午後、市内の菓子店と考案したスイーツやスペシャリティコーヒーを販売。商店街の魅力アップにつなげようと奮闘している。
場所は商店街にある「天狗の貸間」。別府やよい商店街振興組合（河野悟理事長）が学生対象のチャレンジショップとして２０２４年から運営している。これまで立命館アジア太平洋大（ＡＰＵ）などの５団体が利用した。高校生は初めてという。
５人は簿記やマーケティングを学ぶうち、実際に起業することに関心を持ち、５月から「課題研究」として取り組みを始めた。市内のコーヒー店で入れ方を身に付けたり、県東部保健所で一時営業許可の取得法を習ったりした。さらに洋菓子店、和菓子店と新商品を考案。製造から販売まで一連の流れを学んだ。
店名は地元民や観光客が気軽に立ち寄り、縁を結んでほしいことから名付けた。開店時間は午後２時からの４時間。広岡陽愛（ひな）さん（１７）は「商店街に足を運ぶことがなかった。私なら何があったら行くかと思い、カフェを選びました。大学でさらに学び、将来的には市内でカフェを開いてみたい」と夢を描いている。
利用者からは「明るく接してくれた」「おいしかったのでまた来たい」などと好評だ。秋月大輔教諭（４４）は「試行錯誤を繰り返しながら運営法を学んでもらいたい。一過性で終わらせず、後輩にバトンタッチしてほしい」と話している。
