料理家・栗原心平さん　（C）oricon ME inc.

　料理家の栗原心平さんが15日、自身のインスタグラム「ごちそうさまチャンネル」（@gochisosamachannel）を更新。旬のカツオを使った、ごはんが進む1品「かつおの漬けとねぎだれ」のレシピを紹介した。

【写真】「ごはんが止まらないおいしさです」栗原心平さんが教える“かつおの漬けとねぎだれ”の作り方

　栗原さんは「たれをかけるだけではなく、かつおを漬けにすることで、味に深みが出ます」と、おいしく仕上げるポイントを説明。「ねぎだれの香りで、ごはんが止まらないおいしさです」と、その魅力を伝えた。

　今回紹介したのは、しょうゆとみりんに漬け込んだカツオに、長ねぎを使った特製だれを合わせるレシピ。カツオにしっかりと味を染み込ませることで、たれをかけるだけでは味わえない深みを引き出すという。

　ねぎだれには、しょうゆやみりん、砂糖などの調味料に加え、赤唐辛子や酢を使用。香りと風味を楽しめる1品となっている。

　栗原さんは「新米の時期にぜひ作ってみてください！」と呼びかけており、投稿では材料や調理工程を詳しく紹介している。

　この投稿には「しそう」「ごはんいっおいぱい進みそう」「間違いありませんよねぇ」など、食欲をそそられた人たちのコメントが寄せられている。

×

大分合同新聞の記事を優先表示
ワンステップで簡単登録

関連記事

【写真】「おつまみにはもちろん、お弁当にもぴったり」ピーマン×ツナ缶で作る“簡単レシピ”

料理家・栗原心平さん、きゅうりの“お手軽”副菜レシピを紹介「夏の食卓を涼やかに彩る一品」

料理家・栗原心平さん、そうめんで作る“カリカリお焼き”レシピを紹介「ゆですぎて残ってしまったそうめんで作るのもおすすめです」

賛否両論シェフ・笠原将弘氏、自慢の“無限ブロッコリー”レシピを紹介　おかずや酒のつまみにも「絶対うまい」「これなら私でも作れそう」「温でも冷やしでもいけそー」

【動画】“伝説の家政婦”志麻さん、大根で作る“万能サラダ”のレシピを紹介