文化庁は１０日、食の分野で優れた功績を挙げた個人を顕彰するため新設した「食の至宝」の第１回受賞者に、和食料理人の野崎洋光さん（７３）や中国料理の脇屋友詞さん（６８）、ソムリエの熱田貴さん（８８）ら８人を選んだと発表した。「当代一流のわざを保持」「日本の食文化の価値向上に貢献」などの基準を満たした。受賞歴は今後、食分野の人間国宝認定の判断材料にもなる。
他の５人は日本人初のウイスキー殿堂入りを果たした輿水精一さん（７７）、かつお節職人の竹内昌作さん（７５）、「紫野和久傳」相談役の桑村綾さん（８５）、永世茶聖の住田恵朗さん（８６）、「徳山鮓」オーナーシェフの徳山浩明さん（６６）。
野崎さんは、日本料理の名店「分とく山」総料理長を長く務め、だし文化の普及に貢献した。脇屋さんは、大皿料理が主流の中国料理を１人１皿ずつ提供するスタイルに転換。料理対決の人気テレビ番組出演でも知られる。熱田さんはホテルニューオータニでソムリエとして活躍、ワイン文化を家庭の食卓に広げた。
今月３０日に東京都港区で贈呈式を行う。
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