別府市観海寺の「別府温泉 杉乃井ホテル」は１５日から、館内３カ所のビュッフェレストランで夏季限定の特別メニューを提供する。８月末まで。
それぞれ約７０種の料理が並んでおり、１５種類ほどを期間限定とした。宙（そら）館の「テラス・アンド・ダイニング・ソラ」ではオリジナルの燻製（くんせい）液に漬け込み、鉄板で焼き上げたスペアリブが目玉。口に含むとほろりと身がほどけ、ジューシーなうま味が広がる。北京ダックなども味わえる。
星館の最上階にある「和ダイニング星」はアジ寿司やサザエの浜焼き、魚介の香味オーブン焼きなどを楽しめる。イタリア・ナポリの町並みを連想させる「シーダパレス」は世界各国のバーベキュー料理をイメージしたメニューを体験できる。
宙館１階のラウンジでも、７月１日から４種類の期間限定デザートを販売する。テレビ番組に出演し、日本のスイーツ界を引っ張る鈴木一夫シェフ（５８）が監修した。
いずれのメニューも宿泊者限定。同ホテルは「夏の楽しい思い出づくりの一助にしてほしい」と呼びかけている。
問い合わせは杉乃井ホテル（0977-24-1141）。