ＪＲ四国は１８日、愛媛県西条市で陸上養殖しているサーモンを１９日から県内外の飲食店に提供すると発表した。当面は約７００匹を出荷する計画で、鉄道以外の事業で収益拡大につなげたい考えだ。
サーモンのブランド名は「サイモン」。臭みが少なく、しっかりとしたうまみが特徴。西条市のふるさと納税の返礼品としても提供する。
ＪＲ四国は県漁協や地元の水産業者と協力し、４月から西条市の地下水を活用した陸上養殖を進めてきた。熊本県八代市でも試験的に、地元の事業者と連携してサーモンの陸上養殖に取り組んでいる。
養殖事業は２０３０年度までに１億円規模の売上高を目指している。