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【列島ニュース北から南から】廃棄野菜でウニを蓄養 旬でない冬でも質高く

 青森県むつ市と同市の大畑町漁協は本年度、ウニの餌としてキャベツや白菜などの野菜を与えて蓄養する試験事業を行っている。野菜は地元スーパーの廃棄品を活用。ウニの旬ではない冬場でも良質のウニを販売することで付加価値を高め、漁業者の収入アップを目・・・
※この記事は、1月25日大分合同新聞夕刊11ページに掲載されています。

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