
説明会では低カロリーに抑える工夫について学ぶ参加者
竹田市観光ツーリズム協会と市は、市内の飲食業関係者と連携して「D級グルメプロジェクト」を始めた。Dはデリシャス、アンド、ダイエット。地元産の食材などを使っておいしく、カロリー控えめの料理を提供し、新たな美食文化を呼び起こす。
市内であった事業説明会には飲食業関係者ら20人が参加。市健康増進課の管理栄養士からカロリー計算の仕方や低カロリーに抑える工夫について学んだ。今後、メニュー作りに着手し、9月に試食会を実施。パンフレットにまとめ、県内外に売り出す。
同協会は「観光客の健康志向は高まっている。観光振興だけでなく、市民の健康増進にもつなげたい」と話している。
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