大分のニュース

ヤギの生乳で自家製アイス 木村さん販売

[2010年08月22日 09:01]

木村憲一さん(右)と妻の喬子さんから愛情を受け育つヤギ

 大分市佐賀関の木村憲一さん(62)は、飼育しているヤギのミルクを使った自家製アイスクリームを販売している。製造できる数が限られているため、現在は地区内でしか購入できないが、濃厚ながらあっさりとした後味が老若男女問わず人気を集めている。

 木村さんはかつて畜産試験場で働いた経験がある。約5年前、以前から夢に描いていた牧場を地区内の山間につくりヤギを飼い始めた。現在は、0歳から5歳までの13頭を手塩にかけて育てている。家族や知り合いに振る舞っていた生乳を、もっと多くの人にも味わってもらおうと、販売許可を受けやすいアイスに加工することに。7月から地区内の直売所や売店などに卸し始めた。
 市内で建設業を営む傍ら、連日早朝と夕方の2回牧場に足を運び、ヤギの飼育から搾乳まですべてを一人でこなす。アイス販売を手伝う妻の喬子さん(62)は「前日どんなに酒を飲んでもヤギの世話は欠かさない」と笑みをこぼす。

 自宅近くに設けた工場でのアイス製造は、深夜にまで及ぶが、「ヤギの生乳は母乳に近い成分と言われ栄養豊富。おいしさを知ってもらうと同時に、家畜に適したヤギの魅力にも目を向けてほしい」と木村さん。たっぷり愛情を受けたヤギのミルクから作られるアイスは、臭みがなくまろやかな口当たりが自慢。
 アイスはミルク、抹茶、きな粉の3種類を週に250個ほど製造。「関あじ・関さば館」や国道九四フェリー内の売店などで販売している。いずれも1個300円。問い合わせは「木村山羊牧場」(TEL090・7460・0443)まで。

県内過去のニュース

8月22日

8月21日

8月20日

8月19日

8月18日

8月17日

8月16日

8月15日

8月14日

8月13日

8月12日

8月11日

8月10日

8月09日

8月08日

8月07日

8月06日

8月05日

8月04日

8月03日

8月02日

8月01日

7月31日

7月30日

7月29日

7月28日

7月27日

7月26日

7月25日

7月24日

7月23日

[PR]セントラル短資FX

※無断転載を禁じます。 当ホームページに掲載の記事、写真等の著作権は大分合同新聞社または、情報提供した各新聞社に帰属します。
Copyright (c) 2008 OITA GODO SHIMBUNSHA