
長さ25センチのオリジナルロングソーセージを挟んだ「ひたDog」が完成。「ぜひ味わって」と池永代表
日田市内の30~40代の有志でつくる「ひたProject委員会」(池永生穂代表、25人)は、日田産豚やゆずごしょうを使ったオリジナルホットドッグ「ひたDog」(350円)を開発した。千年あかり(13~15日)で初めて販売する。
Dogは、長さ25センチのオリジナルソーセージを特注パンに挟み、自家製タマネギのみじん切りをトッピング。ゆずごしょうドレッシングとケチャップを合わせたオリジナルソースで仕上げている。
“売り”はなんといっても配合を試行錯誤したソーセージ。餌までこだわった日田産豚肉にゆずごしょうを練り込んで羊腸に詰めた自慢の逸品。Dogではボイル仕立てにし、風味やジューシーさを味わってもらう。
同委員会は、団体や組織の枠を超えて「日田を元気に」と、自営業や農業、ダンサーら仲間が集まり、5月に発足。まずは特産品開発第1弾として4カ月かけてDogを完成させた。今後も肉加工品の考案、市民参加型イベントや中心部でのマーケットなどを仕掛け、町づくりをしたいという。
「Dogは日田をアピールする第1弾で、おいしさにこだわった自信作。ぜひ味わって」と池永代表。千年あかりで千食用意するほか、紅葉祭(22日、いいちこ日田蒸留所)やダンスイベント(29日、駅前商店街)にも出店予定。
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