大分のニュース

【九重新聞】「とにかくうまい」肉屋さん

[2009年07月15日 09:51]

バーネット牧場のお肉屋さんコーナー

 九重町の観光ルート四季彩ロード沿いにある町田バーネット牧場。そのレストラン入り口そばに、大分ブランドの「The・おおいた豊後牛」を専門に取り扱う「牧場のお肉屋さん」コーナーがある。「とにかくうまい」そんな口コミで人気上昇中だ。
 扱っている肉は、県内で生まれ育ち、あるいは肥育された黒毛の和牛で肉質3、4等級のものが中心。人気ランキングは(1)肩ロース(2)カルビ(3)ももステーキの順。値段は100グラムが600~900円程度になる。
 家庭用だけでなく、飯田高原でのキャンプの食材に求められたり、盆暮れの贈答用にも広く用いられるなど、同牧場は豊後牛に関する情報発信基地の役割も果たしている。
 「一度買って、肉本来の甘みやまろやかさの食感を知ると、なじみ客になってくれます。ブロックで求める客も少なくありません」と牧場関係者。
 レストランの人気メニューは、特上ロース60グラムとカルビー70グラムに、みそ汁とご飯、漬物付きの「特上ロースセット」(2100円)だそうだ。
 問い合わせは同牧場(TEL0973・78・9446)へ。

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