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キスをさばいたよ 中津の魚を親子で料理

[2009年06月29日 10:00]

キスのさばき方を教わる子どもたち

 中津市小祝の県漁協中津支部で28日、「作っちゃおう・食べちゃおう2009 なかつんサカナDEクッキングゥ~♪」があった。NPO法人水辺に遊ぶ会(足利由紀子理事長)が漁業者や水産物のことを身近に感じてもらい、海の保全につなげたいと、日本たばこ産業の助成を受け、今回初めて企画した。

 市内を中心に親子連れら約40人が、ハモのすり身汁やキスの煮付け、エビのサラダ、ベタ(アカシタビラメ)の一夜干しのバター焼きなど計6品を作った。同支部女性部(寺本トシ子代表)の6人が講師を務め、大人も子どももエビの殻をむいたり、すり身をすって丸めたり、キスをさばくのに熱中した。
 調理の後は早速試食した。参加者らは中津の海の恵みに感謝しながら、協力して作った料理を味わった。講師にキスやベタの上手な食べ方を教わる人たちもいた。
 「アナゴご飯がおいしかった」と中村未有さん(8)=同市宮夫。佐野彩里さん(9)=同市福島=は「魚をさばくのが楽しかった。お気に入りはハモのすり身汁」とにっこり。
 寺本代表は「子どもでもさばける大きさの魚をと考えて、キスを選んだ。子どもに教えるのは初めてだったが、どの作業も楽しそうにやってくれて、うれしかった」と話していた。

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