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「梨園」いけます 日田梨使ったリキュール

[2008年08月29日 09:50]

梨園を使ったカクテル「RIEN」を待つ参加者

 日田市の特産品「日田梨(なし)」を使ったリキュールの新商品「梨園(りえん)」の試飲会が二十六日夜、日田市民文化会館「パトリア日田」であった。
 発売日(九月九日)を前にPRしようと、JAおおいた・日田梨部会が主催。市内の飲食店や旅館、菓子店などの関係者ら約百人が参加した。
 梨園は日田梨の果汁とアルコールをブレンドした甘口のリキュール。試飲会では、ストレートや炭酸水割りのほか、ジンとレモンジュースを混ぜたカクテル「RIEN」を提供した。
 商品を企画監修した同市内、バー経営江田毅寿さん(33)=全日本フレア・バーテンダーズ協会副会長=が「どのナシの果汁の組み合わせが一番合うのか考えて、何度もサンプルを作ってようやく完成した」と秘話を紹介。参加者には「香りがいい」などと好評で、菓子職人の男性は「ジュレ(ゼリー)に特長が生かせる。ムースでもいいと思う」と話していた。

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